Défendre les intérêts spécifiques des industriels français fondeurs de fromage. En effet, la fonte est une industrie de deuxième transformation du lait, utilisant des produits laitiers déjà issus d'une première transformation : fromages, poudre de lait, beurre, crème...

Traiter des questions réglementaires, nationales et internationales, concernant notamment la composition des produits.

Suivre et analyser l'évolution du marché national et international, une part très importante des fromages fondus français étant exportée vers l'Europe et les pays tiers.

Communiquer pour améliorer l'image du fromage fondu.

Participer activement au fonctionnement d'Assifonte, l'Association de l'Industrie de la Fonte de Fromage de l'Union Européenne, à laquelle Syndifonte adhère.

L'Assemblée Générale des adhérents de SYNDIFONTE élit tous les ans son Conseil d'Administration.

Alain Cougoulic Tél : 01 49 70 72 93 Adresse postale : 42, rue de Châteaudun 75314 Paris cedex 09 email : syndifonte@grandsfromages.com

Les fromages fondus ont une histoire, des techniques de fabrication, des saveurs, des utilisations en cuisine sur lesquelles vous avez encore à apprendre