| Lavez les
pommes de terre et faites-les cuire 15 mn dans de l'eau bouillante salée. Egouttez.
Laissez un peu tiédir, puis pelez-les et coupez-les en tranches pas trop fines. Préchauffez le four th 6 (180°) et beurrez un plat
à four en terre, rond de préférence.
Faites chauffer le reste de beurre dans une
poêle et mettez les lardons à revenir 5 mn à feu vif.
Disposez les rondelles de pommes de terre
dans le plat, répartissez les lardons, salez légèrement, poivrez abondamment. |
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| Ecroûtez
totalement le reblochon. Posez-le entier sur le dessus du plat et mettez au four. Laissez
cuire environ 25 mn, jusqu'à ce que le fromage soit fondu et coule sur les pommes de
terre. Servez aussitôt. |
Conseil
Si vous ne disposez pas de plat à
four rond, et que vous en utilisez un de forme ovale, coupez le reblochon en deux disques
égaux, dans le sens de l'épaisseur, et placez-les côte à côte sur les pommes de
terre. |
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