Gratin de courgettes au comté

¨ 400 g de pommes de terre
¨ 600 g de petites courgettes
¨ 40 cl de crème épaisse
¨ 15 cl de lait
¨ 200 g de comté râpé
¨ 10 g de beurre
¨ 1 pincée de noix de muscade râpée
¨ sel, poivre

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 1 heure

Photo P. Libert

Préchauffez le four th - 6 (180°) et beurrez un plat à four.

Lavez et essuyez les courgettes. Eliminez les extrémités. Découpez les courgettes en fines rondelles.

Pelez et lavez les pommes de terre. Découpez-les également en fines tranches.

Disposez la moitié des pommes de terre au fond du plat, salez et poivrez. Recouvrez avec les courgettes, salez et poivrez à nouveau. Terminez par une couche de pommes de terre.

Dans un bol, battez la crème et la lait avec sel, poivre et noix de muscade. Versez sur les légumes. Inclinez le plat dans tous les sens pour que le liquide se répartisse uniformément. Couvrez de fromage râpé.

Faites cuire 1 h environ au four.

Conseil
Le temps de cuisson dépend de la variété de pommes de terre. 1 h est un temps indicatif. Au bout de 45 mn de cuisson, plantez la lame d'un couteau au centre du gratin pour vérifier s'il est cuit.
N'hésitez pas à couvrir le plat d'une feuille d'aluminium en fin de cuisson, si vous trouvez que le fromage est assez coloré.
L'eau de végétation va s'évaporer durant la cuisson, et le gratin réduira. Vous pouvez le trancher en parts, faciles à servir.